Depoimentos

Abaixo, depoimentos de clientes sobre os serviços prestados pela Nucleora.

Estrela de Ouro F.C.

Drª. Vilma Nakai Ono

Trabalhar com a Nucleora é trabalhar com o que temos de melhor no mercado de projetos na área de alimentação

Quando solicitaram uma empresa da área para desenvolver o projeto de reforma da cozinha do Estrela de Ouro Clube, sem dúvida o primeiro nome que veio à mente foi Nucleora. É um projeto que atende vários serviços, almoço/kg, self service, festival do sushi, serviço à la carte, além de festas formais e churrascos. O projeto envolve uma reforma na cozinha central, que atenderá o restaurante térreo, mezanino, deck e churrasqueira. Este projeto está programado para ser executado para o próximo ano (2008).

A experiência, criatividade e inovação dos profissionais da Nucleora nos assessora frequentemente na compra de equipamentos, onde conseguem reduzir o custo em 30%. Em sua compra o equipamento possui um serviço de treinamento e uso do produto antes da sua aquisição.

A assessoria vai além de um projeto no papel, com uma visão ampla do negócio, fomos orientados sobre a disposição de um buffet de serviços, onde houve um aumento em 30% dos clientes. Além disso, há uma preocupação muito grande com as condições do trabalhador e a preocupação com as normas da Vigilância sanitária.

Portanto, trabalhar com a Nucleora é sinônimo de tranqüilidade e eficiência.

Anhembi Tenis Clube

Dias

Ao iniciarmos ao projeto de modernização da lanchonete do Anhembi Tenis Clube, dada a especificidade do projeto, nossa primeira iniciativa foi a de identificar um escritório de engenharia especializado na área de alimentação.

Hoje, com nosso projeto já em fase de implementação, podemos dizer que através da Nucleora, nossos objetivos foram amplamente atingidos. Teremos uma lanchonete com um visual moderno e ao mesmo tempo compatível com a linguagem arquitetônica do clube , equipamentos tecnologicamente mais avançados e uma maior racionalidade funcional , com áreas definidas para atendimento ao publico, preparação dos alimentos e de limpeza dos utensílios. Tudo isso dentro das normas da vigilância sanitária e segurança patrimonial.

Hoje podemos dizer que estamos satisfeitos com os resultados do nosso projeto, resultados esses obtidos graças a um relacionamento com a Nucleora, na pessoa do Eg. Dimas e equipe, de muita transparência, de muita troca de idéias e ética professional e o que também era muito importante para nos , da compatibilidade com orçamento financeiro disponível.

Em suma, na nossa opnião a Nucleora se posiciona como um escritório provedor de soluções para projetos relacionados a de áreas de alimentação. Competência, histórico e dedicação fazem parte dessa equipe.

Banana da Terra

Ana Bueno

Há treze anos quando abrimos o Banana da Terra não tínhamos nenhuma experiência no ramo e a reforma que fizemos na casa é resultado do que aprendemos nesse tempo e da parceria que fizemos com a Nucleora, através do o Dimas e sua equipe.

Desde os primeiros rabiscos do projeto até a sua conclusão foram apresentadas por parte da Nucleora soluções lógicas, permeadas por nossas sugestões e possibilidades financeiras, sem que isso prejudicasse a idéia original.

Além da competência profissional ressaltamos a integridade do engenheiro Dimas de Oliveira, que tem credibilidade com os mais variados fornecedores e viabilizou descontos e facilidade na hora de comprar equipamentos, materiais e utensílios.

O Banana da Terra é uma nova casa e conta com uma estrutura profissional, que poucos restaurantes tem igual.

Aumentamos nossa capacidade de 48 para 60 lugares, e hoje temos uma adega climatizada e uma sala de espera.

A decoração do salão conta com um jardim e uma fonte e mistura artesanato local, fotos antigas, rótulos de cachaça, pratos da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, da qual fazemos parte, e uma iluminação interessante.

Além disso, do salão o cliente tem visão completa da elaboração do prato que está sendo feito na cozinha.

O mais bacana é que investimos nas áreas de preparo e armazenamento. Hoje temos duas cozinhas de pré-preparo, depósitos de secos e molhados, despensa para material de limpeza, câmara fria e de congelamento. Investimos também em equipamentos e utensílios. Entramos em uma nova fase do nosso trabalho e essas mudanças motivaram a nós e a equipe que integra o restaurante.

Edo Rocha Espaços Corporativos

Trabalhar com a Nucleora é certeza de profissionalismo e capacidade técnica.
Obrigada

Isabella de Almeida
Coordenadora de Projetos


A Universal Coml. Fonográfica Ltda

A contratação da Nucleora para desenvolver o projeto executivo da área de alimentação da nossa nova sede foi fundamental para que pudéssemos adequar cada ambiente à sua necessidade, possibilitando assim a compatibilização do uso dos diversos espaços com qualidade, eficiência e praticidade.

A Nucleora entendeu muito bem a necessidade de versatilidade do nosso empreendimento e nos ajudou a criar vários espaços que atendessem ao seu objetivo específico: uma lanchonete na loja para os clientes, um café para degustação dos produtos de exportação, o “Botequim do Martins” para reuniões mais informais na área de eventos, além de um bar e cozinha de apoios para os eventos de maior porte.

No centro de todas essas atividades foi criada a cozinha principal, dentro do conceito de Cook and Chill adotado pela Nucleora, otimizando espaço e mão-de-obra, o que possibilita atender ao restaurante corporativo, freqüentado por nossos funcionários e clientes, e servir de apoio ao restaurante da diretoria, além da nossa área de eventos que pode receber até 1.500 pessoas por evento.

Hoje podemos afirmar que o fornecimento de alimentação de qualidade aos nossos funcionários, clientes e convidados é um diferencial que a parceria com a Nucleora nos possibilitou agregar ao nosso empreendimento.

Andréa Biondi Martins

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Cozinha Profissional TV - 16/04/2012

 

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